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웹사이트 상위노출 음복 한 잔이 아쉬울 땐 마셔요…‘K전통주 벨트’ 안동 명인이 추천하는 소주 칵테일

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작성자 황준영 작성일25-10-12 09:27 조회3회 댓글0건

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웹사이트 상위노출 지난달 ‘2025 K-미식 전통주 벨트’로 지정된 안동의 소주를 제대로 맛볼 수 있는 ‘안동 더 다이닝’을 체험했다. 대한민국 증류식 소주의 대표주자 안동소주는 진하게 응축된 향과 맛부터 떠올리게 마련이다. 21~22도 정도의 알코올 도수의 제품도 있지만, 안동소주 하면 역시 45도 이상의 고도주를 즐기는 애주가가 많다. 하지만 목이 타들어 갈까, 걱정스러운 이들이라면 요즘 감각에 맞는 칵테일로 즐겨도 좋다.
‘명인 안동소주’의 박춘우 본부장은 양조장을 찾는 방문객을 대상으로 칵테일 클래스를 운영한다. 비교적 간단하지만 상쾌하게 마실 수 있고, 색상도 화려해 ‘사진 촬영용’으로 그만이다. 박 본부장이 알려준 레시피는 이렇다.
안동소주 칵테일은 먼저 잔에 얼음을 가득 채우고 소주를 소주잔으로 한 잔 가득 붓는다. 주량에 따라 소주의 도수나 양은 조절하면 된다. 여기에 소주의 5배 분량의 탄산수를 넣는다. 얇게 저민 레몬 슬라이스를 하나 넣어도 되고, 편리하게 시판용 레몬즙을 추가해도 된다. 여기까지 만든 뒤, 한 번 저어준다. 보통은 이쯤에서 끝이지만, 칵테일에 ‘보는’ 재미를 더하기 위해 박 본부장은 블루 큐라소 시럽을 첨가했다. 마치 유명 스포츠음료처럼 청량한 파란색의 소주 칵테일이 완성됐다.
명인 안동소주를 기반으로 한 칵테일을 선보이는 안동역 인근 ‘브랜드관 잔잔’에서는 다채로운 ‘시그니처 칵테일’이 판매되고 있다. 유자의 상큼함을 활용한 ‘안동 하입보이’, 에스프레소의 깊은 맛을 살린 따뜻한 칵테일 ‘카페인 안동’ 등 제조법도, 이름도 재기발랄하다.
안동대 출신 젊은 운영자들이 개발한 ‘안동 한량’은 안동소주 45도에 고소한 검은콩 두유와 캐러멜 시럽, 달콤한 아마레또 시럽을 첨가해 ‘독한 술 냄새’에 민감한 이들에게 사랑받는 메뉴다.
브랜드관 잔잔에서 추천받은 또 다른 칵테일은 진저 하이볼이다. 안동소주와 탄산수의 조합에 안동에서 나는 생강으로 만든 생강청을 넣으면 달콤하고 쌉싸름한 맛이 더해진 색다른 칵테일을 즐길 수 있다. 취향에 따라 레몬즙을 10㎖ 정도 추가하면 “맛의 밸런스가 좋아진다”는 건 전문가의 팁이다.
‘조옥화 안동소주’로 잘 알려진 ‘민속주 안동소주’에서는 보리 음료와의 조합을 권한다. 300㎖ 유리잔에 얼음을 가득 채우고 안동소주 30㎖와 시판 보리 음료를 넣어 잘 저은 뒤 마시면 된다. 매장에서는 ‘블랙보리 음료’와의 조합을 강력 추천한다. 이때 주의할 점은 술은 잔 용량의 10분의 1만 넣고, 술과 보리음료의 비율을 1:4로 유지하는 것이다. 향긋한 맛을 선호한다면 매실청과 유자청을 활용해도 된다. 매장의 레시피는 같은 크기의 잔에 안동소주와 유자청을 각각 30㎖씩 넣고 매실청 5㎖와 얼음을 넣은 뒤 탄산수로 잔을 채우면 된다.
술자리 전후 복용하는 ‘숙취 해소제’ 중 효과가 입증되지 않은 제품들이 판매되고 있는 것으로 드러났다. 허위·부당 광고로 적발되는 사례도 늘고 있어, 가족·친지 모임으로 술자리가 늘어나는 추석 연휴 소비자들의 각별한 주의가 필요하다.
3일 남인순 더불어민주당 의원이 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료를 보면, 올해 6월 기준 생산·판매되는 숙취 해소제는 총 113개 품목이다. 이 중 89개 제품에 대해 인체적용시험을 포함한 실증 검사를 시행한 결과, 9개 제품이 효능 관련 자료 요구를 받았다. 올해 1월 1일부터 ‘부당한 표시 또는 광고로 보지 아니하는 식품 등의 기능성 표시 또는 광고에 관한 규정’에 따라 숙취 해소 관련 홍보 문구를 사용하려면 반드시 인체적용시험 등 실증자료를 제출해야 한다. 과학적 근거가 없는 광고를 막고 소비자를 보호하려는 조치다.
지난달 18일까지 보완요구를 받은 9개 제품 중 4개 품목은 자료를 제출해 타당성 검토가 진행 중이다. 주식회사 그래미 ‘여명 808’, ‘여명 1004 천사의 행복’, 광동제약의 ‘광동 남 진한 헛개차’, 피지컬뉴트리랩의 ‘주상무’ 등이다. 반면, 5개 제품은 인체적용시험 실증자료를 기한 내에 제출하지 않았다. 한풍제약의 ‘한풍숙취엔 플러스’, 미래생명자원의 ‘주당간편’, 주식회사 케이지이의 ‘숙취엔’, 벨벳케어의 ‘술깨는 땅콩’ 등이다. 식약처는 제품 인허가를 담당하는 기관에 이들 제품에 대한 행정정치를 요청한 상태다.
숙취 해소제는 ‘술자리 필수품’으로 불리며 시장 규모가 날로 커지고 있다. 지난해 판매액을 보면, 그래미 ‘여명808’이 161억원, 롯데칠성 ‘깨수깡’이 104억원, 에이치케이이노엔 ‘컨디션 헛개’, 삼양사 ‘상쾌환’이 각각 40억원대 매출을 기록했다.
이처럼 소비자 수요가 높아지고 있지만, 효과 검증은 미흡한 상태였다. 실제로 올해 ‘숙취 해소제’ 문구 사용 기준을 강화하자 8월까지 총 823건의 부당·허위 광고가 적발됐다. 2021~2024년까지 누적 176건이 적발된 것과 비교하면 불과 8개월 만에 5배 가까이 급증한 것이다.
적발 사례를 보면, ‘건강기능식품 인식 우려’가 772건으로 대부분을 차지했다. 예를 들어, 제품을 ‘세계최초 숙취 해소용 천연차’, ‘겁나는 숙취를 벗어나고 싶을 때’라는 식으로 홍보하는 경우다. 이어 거짓과장, 질병예방치료 효능 표방 등이 뒤를 이었다.
남 의원은 “올해부터 숙취 해소 제품에 대한 인체적용시험 의무화가 시행된 만큼, 식약처는 유통 제품을 철저히 모니터링 하고 실증자료를 갖추지 않은 제품에는 단호히 대응해야 한다”며 “숙취 해소 제품에 대한 허위·과대 광고 역시 불필요한 과음을 유도할 수 있는 만큼 철저히 단속이 필요하다”고 말했다.
한글날이자 추석 연휴 마지막 날인 9일 경기 용인시 한국민속촌을 찾은 시민들이 ‘삼도판굿’ 공연을 관람하고 있다.
<연합뉴스>

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